毎日渾身の一杯を提供するスープづくりの裏側!

第1、3月曜日、毎週火曜日は定休日になっています!

今回はスープづくりの裏側をお見せします。

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寸胴は全部で3つです!

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主に使用しているのがこの2つです。

この2つが朝から晩までコトコト沸かしています。

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これが自慢のスープです!

長時間沸かして完成したスープです!

あっさりで旨みたっぷりの豚骨スープです!「飲みほせる旨さ」です!

夏場での裏の作業は地獄です・・

スープを焦がさないようにするためにちょこちょこ混ぜに行くのですが、

裏に数分混ぜに行っただけで滝のように汗が流れ落ちてきます。

これから暑くなってきますので熱中症にならないように気を付けます。

 

ちくしの太閤ラーメン
住所 福岡県筑紫野市永岡1490
電話番号 092-922-5678
営業時間 昼 11:00~15:20 (L.O.15:00) 夜 18:00~21:20 (L.O.21:00)
定休日 毎週火曜日と第1、第3月曜日
最寄り駅 西鉄桜台駅

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