スープの研究着々と、、、

今年に入ってからいろいろとスープの作り方を変えたり材料の分量を変えたりして、スープの変化をメモしていきいいところは残して

そしてまた少しチョットしたところを変えてすこしづつ自分の求めているスープに近づいています。

寸胴と毎日戦ってます!笑

あともう少しで完成しそうなんですが、、、

そのもう少しが難しいとです。泣

今日は常連さんから、いつも旨いけど今日のはめっっっちゃうまかったよ!

と言われ、嬉しい気持ちと自分が求めているスープは良かったんだと思いました。

早く完成させれるように頑張ります!

スープが完成したら次はラーメンダレの研究に入ります。

 

 

ちくしの太閤ラーメン
住所 福岡県筑紫野市永岡1490
電話番号 092-922-5678
営業時間 昼 11:00~15:20 (L.O.15:00) 夜 18:00~21:20 (L.O.21:00)
定休日 毎週火曜日と第1、第3月曜日
最寄り駅 西鉄桜台駅

当店facebookページはこちら
http://bit.ly/1WEfPIo